◎洗練されたカフェの内装デザインとは？

カフェの内装と聞くと、おしゃれで洗練された空間をイメージする人も多いかもしれません。住宅やオフィスなどにおいても、「カフェのような空間」「お気に入りのカフェのようなイメージ」といった、内装デザインを希望するケースも多くあります。

おしゃれなカフェは、セカンドウェーブとも呼ばれるコーヒーブームとともに広まりました。スターバックスをはじめとするアメリカのシアトル発祥のカフェが流行し、広がったムーブメントで、おしゃれなデザインのカップやカスタマイズできるドリンクなどが特徴です。シアトル系カフェの内装デザインは、白やブラウン、グレーなどの落ち着いたカラーを基調とし、木目調の素材を組み合わせたナチュラルな空間です。また、間接照明を配置や自然光を取り込んで、開放的かつ温かな印象をつくり出します。このようなカフェの内装デザインは住宅やオフィス、アパレル業界などの店舗まで広がり、ブームは長年続いています。

コーヒーブームは、ブルーボトルを代表としたサードウェーブへと続き、世界的に引き続き熱を帯びているのが現状です。ブルーボトルのような再構築主義を取り入れた内装デザインは、コーヒーブームとともに、一般的にも浸透し広がりつつあります。さらにカフェの内装は、レトロ調から若者向けのポップ、スタイリッシュにしたり高級感を演出したりするなど、さまざまなデザインが増えています。コーヒーの好みと同じく、デザインの好みもさまざまです。カフェの内装を検討する際は、コンセプトやターゲットに合わせてデザインを決めましょう。また、住宅やオフィスのデザインをオーダーする際に、お気に入りのカフェのデザインを取り入れることもできます。

◎世界観を表現できるカフェの内装デザイン

カフェの内装デザインといっても、さまざまなテイストがあります。代表的なデザインとして大まかな種類に分けると、イメージにぴったりのテイストを見つけやすいでしょう。まずは、ナチュラルなテイストの内装デザインです。壁や床材などに自然素材を使用したり、木目調のインテリアや植物を取り入れたりするデザインで、明るい雰囲気のカフェ空間に仕上がります。居心地がよく、リラックス重視のカフェに合う内装デザインといえるでしょう。また、スタイリッシュなテイストは、シンプルで無駄がなく洗練された印象のカフェになる内装デザインです。コンクリート打ちっぱなしの壁や配線がむき出しの天井などの無機質なインテリアと、モノトーンの色味をおさえたカラーなどで、空間を演出します。

古民家や隠れ家風のテイストも、人気が高いカフェの内装デザインです。古い日本家屋をリノベーションしたような落ち着いた雰囲気は、くつろげる空間をつくり出します。和風の内装デザインとして障子や畳を取り入れ、温かみのある照明を使用します。適度に現代のデザインも加えるなら、レトロな雰囲気のなかに洗練された印象を演出できるでしょう。ラグジュアリーなテイストは、高級感のあるカフェに仕上がる内装デザインです。リゾートホテルのような雰囲気で、非日常感をつくり出します。床や壁の素材にこだわり、高級感のある家具を使用して特別なカフェ空間を演出します。ほかにも、ポップなテイストのカフェは、若者や女性向けの内装デザインといえるでしょう。パステルカラーやビビットなカラーを使用したり、雑貨やオブジェなどを活用したりして、かわいい空間を演出します。SNSを活用した集客にも向いている内装デザインです。 。

◎カフェの内装デザインを設計するポイント

カフェの内装デザインを設計する際は、まず利用するユーザーがどのように過ごす空間になるかを考え、コンセプトに合わせた空間づくりをする必要があります。内装デザインに統一性があり、居心地のよい空間がつくれるかどうかによって、顧客満足度やリピート率も変化するでしょう。

〇コンセプト設計からはじめる

コンセプト設計は、カフェの内装デザインを決めるために大切なポイントです。コンセプトによってデザインの方向性が大きく変わります。たとえば、「こだわりのコーヒーを楽しんでもらいたい」「ランチやスイーツを食べながらゆっくり過ごしてほしい」といったコンセプトによっても、合う内装は異なります。また、出店するエリアが駅前か郊外か、学校や会社が多いなど、エリアの情報も重要です。学生や若者、主婦、ビジネスパーソンなど、どのような客層が多いかリサーチしつつ、ターゲット層を明確にしましょう。女性をターゲットにするのであれば、ナチュラルなテイストやSNS映えするカフェがいいかもしれません。ビジネスパーソンが多ければ、女性や男性どちらでも入りやすい雰囲気にしつつ、Wi-Fi環境を整えておくこともできるでしょう。このように、ターゲット層を分析してコンセプトを明確にするなら、カフェの方向性を決めやすくなります。

〇カフェの統一感を意識する

コンセプトが決まったなら、それに合わせたテーブルや椅子、備品などを揃えて、インテリアに統一感を持たせましょう。統一感のある内装は、個性を際立たせて他店との差別化を生み出し、カフェのブランドイメージをアップさせます。また、洗練された印象や特別な空間を演出できるので、顧客満足度が高まりリピーター獲得にもつながります。内装に統一感を持たせるためには、配色の選び方が重要です。シンプルなカフェのテイストであれば、使用するカラーを2色か3色程度におさえましょう。ベーシックな配色にアクセントとなるカラーを取り入れたり、トレンドに合わせたカラー選びをしたりするなら、おしゃれな内装デザインに仕上がります。

〇居心地に配慮したレイアウトにする

カフェの内装では、使用するインテリアのデザインだけでなく、テーブルや椅子などのレイアウトもポイントとなります。通路の幅やテーブル間の間隔などは、カフェの居心地のよさにつながります。テーブルの配置にある程度スペースを設ければ、ほかのテーブルの話し声を気にせずに過ごせるでしょう。また導線を確保して、使いやすいレイアウトにすることも大切です。レジからテーブルまで、テーブルからトイレまでなど、移動しやすい導線を意識しましょう。導線を確保したレイアウトは、スタッフの動きやすさにもつながるため、作業効率やサービス向上にも関係します。

◎おしゃれなカフェに仕上げるコツ

カフェのテイストやレイアウトなど、全体の方向性が決まったら、おしゃれで魅力的な空間に仕上げるために、インテリアの細かいポイントにも注意しましょう。まず照明は、色温度や照明器具のデザインによって、カフェの雰囲気を変化させられます。暖色系の照明であれば、温かい雰囲気で落ち着いて長居したくなる空間になります。白色系の照明や自然光は、明るくさわやかな雰囲気になり、会話が弾み作業が進む空間になるでしょう。調光機能を使って、時間帯に合わせて光の具合を変えることも可能です。間接照明やスポットライトなども上手に活用するなら、インテリアをよりおしゃれに見せられ、広く感じられる空間づくりに役立ちます。

また、インテリアの素材選びも大切です。ナチュラルなテイストのカフェであれば、木材や石材などの自然素材を使用すると、温かい雰囲気を表現できます。スタイリッシュなテイストのカフェは、金属やガラス、高品質な素材を選んで、洗練された空間を演出しましょう。品質や耐久性の高い素材を使用するなら、維持にかかるコストをおさえられ、メンテナンスに必要な時間や労力を減らせるというメリットもあります。カフェに限らず、飲食店にとって清潔感を持たせることは重要です。とくに、古民家などレトロテイストな内装デザインのカフェは、メンテナンスしやすい素材を選び、清潔感とおしゃれを両立させましょう。

さらに、カフェのテイストに合わせた装飾を用いれば、魅力的な内装デザインが完成します。壁にかけるアートや写真などコンセプトに合わせた装飾は、空間に統一感を与え、カフェの個性を引き立たせます。観葉植物やドライフラワー、生花などの植物を取り入れて、居心地の良さや温かい雰囲気を加えるのもよいアイデアです。季節に合わせて装飾を変えるなら、印象に変化を持たせられるため、リピーター獲得にもつながるでしょう。

◎カフェの内装デザインを行った当社の施工事例

おしゃれで洗練されたカフェをつくるためには、テーブルや椅子、備品、装飾に至るまで、コンセプトに合わせて統一感を持たせる必要があります。使用するカラーや素材を統一し、照明や自然光の入り方なども工夫するなら、イメージ通りの空間をつくり上げられるでしょう。

〇東京都港区表参道カフェ

表参道にある商業施設内にオープンしたカフェの、内装デザインにご協力した事例です。世界チャンピオンのバリスタ粕谷哲氏がオーナーを務めている、品質にこだわり抜いたスペシャリティコーヒーを味わえるカフェで、焼き菓子やコーヒー豆の販売もしています。「人生を変える一杯の提供を目指す」というカフェのコンセプトに合わせて、高級感や特別感のある空間に仕上げました。全体のカラーは、グレーや木目のブラウンで統一し、落ち着いた雰囲気を演出しました。高級感のある素材で仕上げたカウンターを間接照明で照らし、コーヒーを淹れるバリスタの姿を見て体験する特別な空間をつくり出しています。

◎まとめ

当社では、ベンチャー企業のオフィス開設やシェアオフィスなどの拠点開発プロジェクトに、内装デザインで参画した多くの事例があります。新しい企業の成長に欠かせないのがオフィスの内装デザインです。内装デザインはクライアントに向けたブランディングだけでなく、従業員の働きやすさやコミュニケーションの取りやすさにも影響します。企業の成長加速に貢献するオフィスの内装デザインにご興味のある方は、当社までお気軽にご相談ください。